Ingredientes

6 porciones

•  500 gramos de pechuga de pollo
•  5 zanahorias medianas cortadas en tiras delgadas
•  2 tazas de brócoli cocido
•  1 taza de cebolla cortada en juliana
•  1 cucharada sopera de salsa de soya
•  1 cucharadita de ajonjolí
•  1 pizca de ajo en polvo
•  1 pizca de sal al gusto
•  1 pizca de pimienta al gusto
•  1 cucharadita de aceite vegetal

Procedimiento

1. Corta la pechuga en fajitas, es decir, en tiras. Colócalas en un recipiente con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo y la cucharada de salsa de soya, revuelve para que se condimente y deja que repose durante 20 minutos.
2. En un sartén calienta un poco de aceite vegetal y cocina el pollo. Mueve constantemente la carne para que se cocine muy bien hasta que se dore un poco y haya soltado sus jugos. Cuando esté listo, reserva el pollo.
3. En el mismo sartén agrega la cebolla fileteada y la zanahoria en tiras y deja cocinar hasta que la cebolla haya cambiado su color y esté un poco dorada y la zanahoria se haya ablandado. Este paso tomará alrededor de 8 a 10 minutos, moviendo constantemente.
4. Incorpora las dos tazas de brócoli cocido. Como ya está cocido, sólo es necesario saltearlo un poco para que se integre con la zanahoria y la cebolla.
5. Añade el pollo cocinado, mezcla para integrar todo y agrega la cucharada de ajonjolí.
6. Puedes las fajitas de pollo con brócoli y zanahoria acompañada de tortillas de maíz o de harina.