
Interés
Delicias de atún
Ingredientes
- 600 g de papa
- 100 ml de nata (o crema)
- 500 ml de leche
- Harina al gusto
- 1 huevo
- Pan rallado al gusto
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 150 g de atún
- Perejil, pimienta y nuez moscada al gusto
Procedimiento
- Se cocen las papas, cuando estén blandas se machacan junto con la leche y la nata o crema, se añade el consomé de pollo, la pimienta y la nuez moscada para darle sabor.
- A mezcla de papa con leche se le agrega el atún y el perejil picadito.
- Se hacen bolitas con la masa ni muy grandes ni muy pequeñas, con el tamaño de un bocado para hacerlas más prácticas si quieres.
- Empana las bolitas envolviéndolas en harina y reduciendo el exceso con unos ligeros toques; pásalas por el huevo batido de manera que cubra toda la superficie y acaba sellando cada bolita con una fina capa de pan rallado, ¡y a la sartén!
- Una vez fritas, reduce el aceite que quede poniendo en un plato las bolitas sobre un papel absorbente de cocina.