• viernes, 30 de septiembre de 2022
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Delicias de atún
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Delicias de atún

Ingredientes

  • 600 g de papa
  •  100 ml de nata (o crema)
  •  500 ml de leche
  •  Harina al gusto
  •  1 huevo
  •  Pan rallado al gusto
  •  1 cucharada de consomé de pollo
  • 150 g de atún
  •  Perejil, pimienta y nuez moscada  al gusto

 

Procedimiento

  1. Se cocen las papas, cuando estén blandas se machacan junto con la leche y la nata o crema, se añade el consomé de pollo, la pimienta y la nuez moscada para darle sabor.
  2. A mezcla de papa con leche se le agrega el atún y el perejil picadito.
  3. Se hacen bolitas con la masa ni muy grandes ni muy pequeñas, con el tamaño de un bocado para hacerlas más prácticas si quieres.
  4. Empana las bolitas envolviéndolas en harina y reduciendo el exceso con unos ligeros toques; pásalas por el huevo batido de manera que cubra toda la superficie y acaba sellando cada bolita con una fina capa de pan rallado, ¡y a la sartén!
  5. Una vez fritas, reduce el aceite que quede poniendo en un plato las bolitas sobre un papel absorbente de cocina.