
Interés
Hamburguesas «big kahuna»
Para 1 unidades
Ingredientes:
- Carne molida (150 gr. de res y 30 gr. de cerdo)
- 1 cucharada de cebolla caramelizada cucharada
- 2 2 rodajas de piña natural
- 1 pepino muy picado
- 2 panes para hamburguesa
- 3 rebanadas de tocino
- Lechuga
- Tomate
- 1 lámina de queso (amarillo o blanco)
- Ketchup
- Mostaza
Procedimiento
- La primera parte es hacer la mezcla de la carne, trabajando los dos tipos de carne, añadiendo la cebolla caramelizada y el pepinillo muy picado. Se sazona y se deja reposar.
- Tras reposar la mezcla en el refrigerador durante una hora, es fácil dar forma a la hamburguesa, que estire para que tuviera un tamaño similar al panecillo.
- Se tuestan ligeramente los panecillos para que queden ligeramente crujientes, dorar las rodajas de piña y se fríen los tocinos.
- Una vez tenemos todo listo, hacemos la hamburguesa a la plancha con temperatura media alta, para que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior. Serán necesarios dos o tres minutos por cada cara.
- Al darle la vuelta, colocamos una rodaja de queso y vamos montando la hamburguesa. Sobre el pan, colocamos la lechuga y sobre ella la hamburguesa con queso. Cubrimos el queso con las tres rebanadas de tocino y coronamos con dos rodajas de piña bien doradas.