• viernes, 30 de septiembre de 2022
  • 16 °C
Hamburguesas «big kahuna»
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Hamburguesas «big kahuna»

Para 1 unidades

Ingredientes:

  • Carne molida (150 gr. de res y 30 gr. de cerdo)
  • 1 cucharada de cebolla caramelizada cucharada
  • 2 2 rodajas de piña natural
  • 1 pepino muy picado
  • 2 panes para hamburguesa
  • 3 rebanadas de tocino
  • Lechuga
  • Tomate
  • 1 lámina de queso (amarillo o blanco)
  • Ketchup
  • Mostaza

 

Procedimiento

  1. La primera parte es hacer la mezcla de la carne, trabajando los dos tipos de carne, añadiendo la cebolla caramelizada y el pepinillo muy picado. Se sazona y se deja reposar.
  2. Tras reposar la mezcla en el refrigerador durante una hora, es fácil dar forma a la hamburguesa, que estire para que tuviera un tamaño similar al panecillo.
  3. Se tuestan ligeramente los panecillos para que queden ligeramente crujientes, dorar las rodajas de piña y se fríen los tocinos.
  4. Una vez tenemos todo listo, hacemos la hamburguesa a la plancha con temperatura media alta, para que quede bien dorada por fuera y jugosa en su interior. Serán necesarios dos o tres minutos por cada cara.
  5. Al darle la vuelta, colocamos una rodaja de queso y vamos montando la hamburguesa. Sobre el pan, colocamos la lechuga y sobre ella la hamburguesa con queso. Cubrimos el queso con las tres rebanadas de tocino y coronamos con dos rodajas de piña bien doradas.