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Nutre el campo zacatecano las cocinas mexicanas
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Nutre el campo zacatecano las cocinas mexicanas

  • En Zacatecas se producen nueve de cada 10 tunas a nivel nacional, así como uno de cada dos ajos y cebollas y lidera la producción de caprinos en pie

Franco Valdez 

Fotografías: Cortesía

ZACATECAS.– En Zacatecas se cultivan uno de cada dos ajos y cebollas de las que se producen a nivel nacional.

También se posiciona como el primer productor de 13 cultivos y de caprino en pie. 

Además destaca con 49 productos de origen frutícola, hortícola y pecuario.

Francisco Gamboa Rincón, subsecretario de Agroindustria y Competitividad de la Secretaría del Campo (Secampo), informó que entre los 14 productos que Zacatecas mantiene en primer lugar está la tuna blanca burrón, con el 96.3% de producción a nivel nacional, y la uva industrial con el 43.5% de la producción en todo el país. 

En segundo lugar están 10 productos: chabacano, chile seco guajillo, chile seco pasilla, chile seco puya, lechuga, semilla de avena, tomate verde, tuna blanca cristalina, uva de mesa y lana.

De igual manera Zacatecas destaca como el tercer estado que produce más guayaba, maíz forrajero en verde, membrillo, nopal forrajero, perón, zanahoria, durazno, chía y cebolla blanca. 

 

Medallero nacional

Desde el 2017 se comenzó a publicar el medallero nacional con los estados de la República que resaltan como principales productores, desde entonces Zacatecas ha resaltado por sus actividades frutícolas, hortícolas y pecuarias, aseguró el funcionario. 

 

Ajo y cebolla morada

 Durante el 2019 Zacatecas logró tener 32 productos agropecuarios en los primeros cinco lugares de producción nacional; en donde destacaron el ajo y la cebolla morada.

Estos dos cultivos se mantienen en los primeros lugares en las últimas mediciones; la cebolla morada se cultiva en los municipios de Guadalupe y Fresnillo, representando el 57.49% de la producción nacional.

Mientras que el ajo, que se produce en Guadalupe, Villa de Cos y Fresnillo, representa el 52.03% de la producción nacional.

 

 

Tablas

 

Primer lugar

Ajo

Cebolla Morada

Tuna blanca

Uva Industrial

Caprino en pie

 

Segundo lugar

Chabacano

Chile seco guajillo

Chile seco pasilla

Chile seco puya

Lechuga

Semilla de avena

Tomate verde

Tuna blanca cristalina

Uva de mesa

Lana.

 

Tercer lugar

Guayaba

Maíz forrajero en verde

Membrillo

Nopal forrajero

Perón

Zanahoria

Durazno

Chía

Cebolla blanca. 

 

Numeralias

 

 96.3%

de las tunas blancas cristalinas que se producen en el país se cultivan en Zacatecas.

57.49%

De cebolla morada que se cosecha en el país se siembra en el estado.  

52.03%

Del cultivo de ajo en México se concentra en Fresnillo, Guadalupe y Villa de Cos.

43.5%

De la producción de la uva industrial a nivel nacional se concentra en Zacatecas.

En 2017

Comenzó la publicación del medallero nacional

En 2019

Zacatecas logró tener 32 productos agropecuarios en los primeros cinco lugares de producción nacional.