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Ponche de huevo
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 taza de crema
- 2 clavos de olor
Procedimiento
+Bate las yemas hasta que se pongan blanquecinas. Agrega poco a poco el azúcar, sigue batiendo hasta que esponje. Reserva.
+Coloca la leche en una olla, ponla a fuego bajo. Agrega la canela y los clavos de olor hasta que caliente lo suficiente sin que hierva.
+Retira del fuego. Incorpora las yemas sin dejar de batir. Cuando obtengas una mezcla homogénea, regresa la olla al fuego y cocina revolviendo hasta antes de que suelte el hervor. Apaga.
+Añade la crema. Cuela la mezcla y déjala enfriar por una hora.
+Para finalizar, integra la esencia de vainilla y espolvorea con la nuez moscada para servir.