• lunes, 17 de febrero de 2025
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Ponche de huevo
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Ponche de huevo

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de crema
  • 2 clavos de olor

 

Procedimiento

+Bate las yemas hasta que se pongan blanquecinas. Agrega poco a poco el azúcar, sigue batiendo hasta que esponje. Reserva.

+Coloca la leche en una olla, ponla a fuego bajo. Agrega la canela y los clavos de olor hasta que caliente lo suficiente sin que hierva.

+Retira del fuego. Incorpora las yemas sin dejar de batir. Cuando obtengas una mezcla homogénea, regresa la olla al fuego y cocina revolviendo hasta antes de que suelte el hervor. Apaga.

+Añade la crema. Cuela la mezcla y déjala enfriar por una hora.

+Para finalizar, integra la esencia de vainilla y espolvorea con la nuez moscada para servir.