De no moderar su consumo. las enfermedades zoonóticas seguirán aumentando TEXTO Y FOTO: EL UNIVERSAL CIUDAD DE MÉXICO.- «Mientras el consumo de carne siga aumentando en todo el mundo, es probable que tanto el cambio climático, por la deforestación y el metano, como las pandemias sigan aumentando». Así lo afirma Matthew Hayek, profesor adjunto del Departamento de Estudios Ambientales de la […]