Texto y foto: Miguel Alvarado 

ZACATECAS, ZAC.- Ante los dos años de pandemia, el sector restaurantero del Zacatecas espera que en período vacacional del Festival Cultural, el turismo pueda mejorar de manera significativa, así lo informó Carlos de la Torre García, titular de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Delegación Zacatecas.

“Ahora para la Semana Santa, esperamos tener más afluencia de visitantes para que se de esta reactivación económica qué tanto esperamos, necesitamos que se genere venta en nuestros establecimientos, por lo que estamos trabajando todo el gremio para que todos los detallitos puedan ser limados y trabajar de una mejor manera”, expresó.

Destacó que los insumos han estado subiendo constantemente, por lo cual les representa un panorama complicado para el sector restaurantero ya que no pueden estar costeando su menú cada 15 días.

Aseguró que a diferencia de los comerciantes informales, debe de haber una mayor respeto por los negocios formales, ya que llegan a pagar renta de arriba de 15 a 20 mil pesos aguantando temporadas buenas y malas.

De la Torre García mencionó que ha tenido reuniones con el ayuntamiento de la capital para ayudar a que regule esa parte de los negocios informales, “yo creo que no pueden desaparecer pero si lo pueden ordenar de una mejor manera, a final de cuentas es gente trabajadora”.

Finalmente señaló que las acciones por parte de las autoridades para promover el turismo en el próximo periodo vacacional van “bien, yo creo qué hay buenas intenciones y creemos que va por buen camino”, por lo que espera que le puedan meter más presupuesto a la difusión.

Carlos de la Torre García, titular de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac)