TEXTO Y FOTO: PATRICIA SÁNCHEZ 

ZACATECAS, ZAC.- El aumento al precio de la tortilla podría llegar a un máximo 24 pesos en la entidad, en las 400 tortillerías afiliadas al Consejo de Alimentación de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla, informó su presidente Juan Carlos Ávila Arteaga.

En rueda de prensa, el representante aclaró que fue en diciembre pasado cuando se hizo el último ajuste de precios, ya que el maíz llegó a costarles hasta 8 mil 700 pesos, cuando regularmente lo compraban en 5 mil 200; igual pasó con la harina, de la cual su precio normal es de 11 mil y terminaron comprando en 15 mil pesos.

No obstante, dijo que “aquí afortunadamente queda poquito maíz del Bajío y no nos queda tan lejos Guanajuato; ahorita lo máximo que puede llegar el precio es 24 pesos, cuando de acuerdo a nuestros análisis en costos de producción, para que sea rentable nuestro negocio el precio debería andar entre 26 y 27 pesos”.

Pese a que el precio promedio del kilo de tortilla en Zacatecas ronda entre los 22 y 23 pesos, el presidente del consejo dijo que “no creo que lleguemos a los 24 pesos, al menos en nuestra organización no; como nosotros trabajamos es realizando compras consolidadas en volumen, hacemos alianzas con los grandes agropecuarios para comprar los insumos, es de la manera que amortiguamos”.

Ávila Arteaga también cuestionó que hay negocios que ofrecen el kilo en 16 pesos, cuando el costo de producción es arriba de 20. “No sé si no paguen impuestos, si no pagan a su gente el servicio social o que hagan algo o un trucho”.

Finalmente, explicó que no buscan apoyo del gobierno, sino “piso parejo para todos”, pues han detectado negocios que trabajan de forma clandestina y nadie los regula, cuando a los negocios formales les piden dictámenes de Protección Civil, revisiones constantes de Profeco y Cofepris.