• En este año 15 nuevos establecimientos han abierto 

Texto y foto: Patricia Sánchez 

ZACATECAS, ZAC.– Durante los últimos siete meses del año, 15 establecimientos del sector restaurantero han abierto sus puertas, según dio a conocer Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).

Además, el gremio espera cerrar el año 2021 con un 90% de las ventas que registraban a finales de 2019, justo antes de la pandemia.

“El 2020 se nos fue en gris, en negro; esa es la proyección que traemos si la semaforización verde nos permite cerrar el año, vamos a andar con muchos mejores números que abonarán a la reactivación económica que tanto estamos esperando” reiteró.

Dijo que el paso a semáforo verde de la entidad zacatecana brinda esperanza para los empresarios restauranteros, quienes han notado un ligero aumento desde que cambió a este color y quienes esperan se quede de esa manera hasta finales del año.

Mientras tanto, los restauranteros cumplen con los protocolos y estándares sanitarios establecidos por la Secretaría de Salud.

“Nosotros como industria restaurantera seguimos apegados al protocolo de mesa segura: con el gel sanitizante, la toma de temperatura, la sana distancia, el uso de cubrebocas sigue siendo obligatorio y así continuará por mucho tiempo” aseguró.

Buscan acuerdos

El presidente de Canirac en Zacatecas añadió que buscarán diálogo con la Secretaría de Salud para determinar los temas de aforo.

Pues expuso que algunos locatarios de la Plaza Comercial Galerías se quejaron de que el aforo permitido continúa siendo el mismo que se tuvo en color naranja, por lo que piden aumentarlo a la inmediatez con el fin de tener mayor clientela.