TEXTO Y FOTO: EL UNIVERSAL

CIUDAD DE MÉXICO.- Cuando un niño va a la escuela sin desayunar pierde muchos beneficios para su salud, su bienestar y hasta su desempeño escolar, pues se ha visto que quienes no comen algo en la mañana antes de sus clases tienden a desarrollar problemas de aprendizaje y atención.

Por ello, la Secretaría de Salud destaca la importancia de que los niños desayunen antes de ir a la escuela, pero no cualquier alimento o producto, hay que elegir los más nutritivos para esta etapa.

Healthy Children, la revista de la Academia Americana de Pediatría, señala que la primera comida del día para los niños les brinda la energía para comenzar con sus actividades, sin embargo, se estima que hasta un 13% de niños en edad escolar no desayunan.

Hacer un pequeño esfuerzo por dar de desayunar a los niños siempre es una buena idea, priorizando las opciones de alimento que son mejores para ellos. De acuerdo con Angélica León Téllez-Girón, un desayuno preparado con alimentos naturales y nutritivos contribuye a elevar el nivel de atención, concentración y aprendizaje de los niños.

Estudios demuestran que los niños que desayunan antes de un examen estandarizado tienen calificaciones significativamente más altas en matemáticas, ortografía y lectura que aquellos que no desayunan.

También muestran una mejor función cerebral, memoria más desarrollada y mejor desempeño escolar en general.

Los productos ultraprocesados como cereales de caja y galletas se asocian con la hiperactividad, por lo que no deben incluirse en el desayuno ni el lunch de los niños.

Además, contribuyen al sobrepeso y la obesidad ya que sólo contienen “calorías vacías” que no aportan vitaminas ni minerales como los de las frutas, verduras y cereales.

Entre las opciones de desayunos saludables para niños que contribuyen a mejorar su aprendizaje y concentración la experta destaca:

• Medio mollete con queso, frijoles, cebolla y jitomate
• Medio sándwich con jamón de pavo o huevo, jitomate y queso panela
• Dos quesadillas chicas
• Un vaso pequeño de yogurt con cereal integral acompañado de queso, pollo o frijoles
• Licuado con leche, fruta y semillas
• Huevos duros con verdura

Hay que tener en cuenta que del total de nutrientes que los niños necesitan, entre 20% y 25% debe provenir del desayuno; 30% de la comida y del 20% al 25% de la cena, mientras que el resto de las colaciones.

Se deben evitar las bebidas azucaradas como refrescos o jugos, ya que aportan mucha azúcar.

Los niños deben hacer cinco comidas al día: desayuno, comida, cena y dos colaciones, incluyendo una a la hora del receso en la escuela.