Ingredientes

• 3 aguacates hass grandes y maduros
• ¼ de cebolla blanca, finamente picada
• 1 chile serrano, finamente picado
• 1 diente de ajo, finamente rallado
• 2 cucharadas (o más) de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de sal
• ¼ taza de cilantro picado y más para servir
• pepitas tostadas (semillas de calabaza, opcional) y papas fritas (para servir)

Preparación

1. Triture los aguacates con un pasapurés o tenedor en un tazón mediano o con un molcajete.
2. Mezcle la cebolla, el chile, el ajo, el jugo de limón, la sal y ¼ taza de cilantro. 
3. Pruebe y añada más jugo de limón, si lo desea. Cubra con pepitas (si las usa) y más cilantro; sirva con las papas fritas al lado.