Texto y foto: Patricia Sánchez 

ZACATECAS, ZAC.– Por primera vez, la capital será sede de la semifinal regional del concurso español Cocinero del Año en México; el evento se realizará el 20, 21 y 22 de junio del presente año en las instalaciones de la Universidad de Veracruz (UVC).

Eva García Cuervo, directora de Cocinero del Año en México, relató que en la semifinal que se realizará en la entidad participarán Jalisco, Nayarit, Durango y Aguascalientes; el cierre de inscripciones es el próximo 29 de mayo.

“Para poder participar, el puesto mínimo es segundo de cocina, no porque sea un concurso elitista, sino porque el premio para el ganador de la gran final, que en esta edición se realizará en 2023, es ayudarle a montar su propio restaurante, tiene que ser un chef que ya haya tenido responsabilidades y sea capaz de llevar un negocio”, explicó.

El propósito del concurso es saber qué pasa en las cocinas de México, qué ingredientes se usan y cómo se utilizan, además de descubrir nuevos talentos.

Este concurso se ha realizado en nuestro país desde 2008.

Los interesados deberán inscribirse en concursococinero.com.mx con recetas detalladas de métodos, ingredientes y costos de todos los platillos e ingredientes, posteriormente un jurado técnico calificará las recetas para cada semifinal y las 10 mejores pasarán a concursar en la semifinal de su zona.

Los siete chefs que hayan ocupado el primer lugar en su semifinal y el segundo mejor lugar nacional participarán en la gran final nacional que se realizará en Guadalajara en marzo de 2023, dentro del marco Expo Antad & Alimentaria México.

Cabe destacar que “Cocinero del Año quiere acercar la cocina a todo el mundo, sea del nivel social que sea, además este jurado durante los dos días en la UVC va a llevar todo un programa de clases magistrales y demostrativas, sin costo alguno para todo el público que quiera llegar”, finalizó la directora.