TEXTO Y FOTO: MIGUEL ALVARADO ZACATECAS, ZAC.- En la Alameda García de la Cadena, los próximos 14 y 15 de octubre se realizará el Festival del Taco y la Gordita 2023. El festival se desarrollará de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche, ofreciendo a los asistentes una amplia variedad de platillos […]
Ingredientes 4 porciones 1 pechuga de pollo 2 bolitas de pimienta negra 2 bolitas de pimienta gorda 1 diente de ajo 1 jitomate 1 chile morrón rojo 125 ml de caldo de pollo ½ barra de queso crema 1 taza de media crema 8 rebanadas de queso tipo americano o manchego 1 chile chipotle (opcional) […]
Ingredientes 1 lata de atún grande ½ repollo ½ pimiento rojo 1 cebolla grande 1 pizca de mostaza 1 pizca de mayonesa Instrucciones Sofríe la cebolla con el pimiento rojo. Cuando la cebolla se torne transparente añade el atún escurrido y deja cocinar todo junto revolviendo constantemente. Añade el repollo bien picado y […]
Ingredientes 2 kg de costillas de puerco en trozos 1/2 cebolla blanca 5 dientes de ajo pelados 6 nopales pimienta al gusto consomé de pollo en polvo al gusto aceite para freír 8 tomates rojos 2 chiles de árbol 1 trozo de cebolla Procedimiento Se cortan los nopales en cuadritos y se pone a […]
8 porciones Ingredientes 400 g de queso crema a temperatura ambiente 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 20 g de grenetina con ¼ de taza de agua 250 g de galletas María con 90 g de mantequilla derretida Preparación Engrasa un molde para tarta o pay. […]
Ingredientes 6 porciones 1 elote en rebanadas 1 puñito de ejotes 2 zanahorias troceadas cebolla troceada 1 papa en trozos 2 chayotes en trozos 2 dientes de ajo 6 chiles guajillo hidratados 5 jitomates 4 tuétanos 500 g de chambarete en trozos aceite 1 hoja de laurel Procedimiento Coloca el aceite en una olla […]
Ingredientes 4 porciones 1 1/2 taza de harina para hot cakes 1 huevo 1/2 taza de agua mineral 3/4 taza de leche evaporada 3 cucharaditas de chile de árbol seco en hojuelas 1 1/2 cucharadita de sal con cebolla en polvo 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 taza de harina de trigo 6 […]
PATRICIA SÁNCHEZ FOTOS: CORTESÍA ZACATECAS, ZAC.- Según estiman expertos en salud nutricional, durante diciembre y enero, los mexicanos pueden aumentar su peso desde 2 hasta 4 kilos, lo cual se atribuye a la amplia variedad de platillos que acostumbran comerse durante la época: pozole, tamales, pavo relleno, pierna, rosca de reyes, buñuelos y romeritos, entre […]
Ingredientes: 1 taza de crema ácida ½ taza de mayonesa ½ taza de perejil fresco picado ¼ taza de nuez finamente picada 1 diente de ajo 3 cucharadas de albahaca 60 gramos de queso mozzarella 2 cucharadas de queso parmesano Procedimiento Mezcla, uno a uno, todos los ingredientes en un recipiente. Refrigera […]
4 personas 500 gr de carne de res cuete 250 gr de tocino en rebanadas 2 tazas de ciruela pasa sin hueso 1/2 taza de nuez picada 3 tazas de agua 1 taza de vino blanco 4 cucharadas de salsa tipo inglesa 3 cucharadas de perejil fresco limpio y picado Instrucciones Mecha la carne […]
Es fundamental cuidar la salud moderando el consumo de alimentos y bebidas durante las festividades Comer en exceso puede producir hinchazón, distensión o meteorismo (cuadro clínico debido a un exceso de gas dentro del intestino) Notipress CIUDAD DE MÉXICO.- Uno de los padecimientos comunes durante las celebraciones de Navidad, es el malestar estomacal por el […]
Ingredientes 1 elote en rebanadas 1 puñado de ejotes 2 zanahorias troceadas cebolla troceada 1 papa en trozos 2 chayotes en trozos 2 dientes de ajo 6 chiles guajillo hidratados 5 jitomates 4 tuétanos 500 gr. de chambarete en trozos 1 chorrito de aceite 1 hoja de laurel Instrucciones Coloca el aceite en una […]
Ingredientes 4 cucharadas de mantequilla 400 gramos de bistec de res 1 pimiento verde, sin rabo, sin semillas 1 pimiento rojo, sin rabo, sin semillas 1 taza de cebolla blanca, en cuadros medianos 1 diente de ajo, finamente picado 1 cucharada de caldo de pollo granulado 8 tortillas de maíz Preparación En un sartén […]
Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas 2 cucharadas queso crema 100 g. de nueces 4 rebanadas de tocino Elaboración: Aplastar bien los filetes con un rodillo hasta conseguir un grosor uniforme. Untar el queso crema, echar las nueces picadas y enrollar el filete. Cubrir el rollo de carne con las rebanadas de tocino y […]
Ingredientes 4 porciones 2 chayotes chicos coartados en tiras largas 10 piezas (tartaletas) de soya deshidratada si no tienes a tu alcance, puedes sustituirla por soya texturizada en “bolitas” 1 taza de cebolla picada 1 cucharadita de pimienta 1 diente de ajo picado 5 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de salsa inglesa […]
Ingredientes 4 porciones 1 kg de alitas de pollo limpias 1 cucharadita de sal 2 cucharaditas de ajo granulado 1 cucharadita de pimienta 1 limón (el jugo) 2 cucharaditas de harina de trigo o fécula de maíz 1 cucharadita de miel 1½ tazas de mango picado 1 cucharadita de cebolla en polvo 2 chiles habaneros […]