Ingredientes

4 porciones

2 chayotes chicos coartados en tiras largas

10 piezas (tartaletas) de soya deshidratada si no tienes a tu alcance, puedes sustituirla por soya texturizada en “bolitas”

1 taza de cebolla picada

1 cucharadita de pimienta

1 diente de ajo picado

5 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de salsa inglesa

aceite vegetal

agua

Preparación

Calienta un litro de agua y cuando hierva cuece los chayotes únicamente 5 minutos, retira del agua y deja escurrir. En un recipiente amplio pon las tartaletas y vacía el agua caliente donde cociste los chayotes, déjalas remojando hasta que estén totalmente blanditas y suaves. Pasando este tiempo, exprímelas y filetéalas.

En una cacerola amplia calienta 4 cucharadas de aceite y fríe la cebolla y el ajo, pasando 1 minuto agrega la tartaleta, baja un poco el fuego, y agrega los chayotes precocidos. Mezcla muy bien, agrega la salsa de soya, la salsa inglesa y finalmente la pimienta. Revuelve, tapa 5 minutos prueba, ajusta sabores y sirve.