Miguel Alvarado

ZACATECAS, ZAC.- Carlos de la Torre García, presidente de la Cámara Nacional de Industria de Restaurante y Alimentos Condimentados en Zacatecas (Canirac), informó que debido al aumento en los precios de la canasta básica, el sector restaurantero optará por incrementar de un 15 a 20% en los precios del servicio que ofrecen, dependiendo de cada restaurante.

“Sí claro, nos ha pegado directamente en los costos directos de nuestro costeo de menú; sin embargo, a final de cuentas se va a hacer un cambio en nuestros precios y esto lo seguimos pagando los consumidores”, manifestó. 

Por otro lado, destacó que ante el confinamiento por la pandemia de Covid-19, la actividad económica en el sector restaurantero comenzó a activarse a finales de febrero.

Recordó que durante los dos años de la pandemia, las ventas llegaron a bajar drásticamente, por lo que en 2020 disminuyó hasta un 15% y en el 2021 un 40 por ciento. 

En marzo de 2021 registraron un total de 48 restaurantes que cerraron definitivamente debido a las bajas ventas y complicaciones de la pandemia.