TEXTO Y FOTO: MIGUEL ALVARADO 

ZACATECAS, ZAC.- Desde el 28 de noviembre y hasta el 4 de diciembre se realizará el Cafestivalito.

En esta segunda edición, se realizarán múltiples actividades e impartirán talleres enfocados para todos los amantes del café.

Participarán ocho cafeterías y tendrán una amplia programación que se dividirá en tres ejes: el informativo, exhibición y cultural.

En el programa informativo se abordarán temas de divulgación alrededor del café, desde el punto de vista histórico, comercial, entre otros aspectos. 

En el de exhibición se impartirán talleres sobre los diferentes tipos y métodos de preparación del café, para que todo el público interesado pueda aprender a prepararlo y descubrir sus diferentes sabores.

Finalmente, en el programa cultural se tiene programado un concierto de jazz en el café Acrópolis y la presentación de un concurso de fotografía.

Las actividades se realizarán en las diferentes cafeterías participantes, tales como: La Cofradía, El Tunal, Alicia Foto&Café y Acrópolis, entre otras.

Los organizadores informaron que el evento busca fortalecer el mercado del café, ya que debido a la pandemia de covid-19 bajó mucho la afluencia de los clientes.

Asimismo, mencionaron que la convocatoria se hizo por invitación directa a algunas cafeterías en específico; sin embargo, para el próximo año se planea que se incorporen otras que estén interesadas en el proyecto.

Estela Cárdenas Vargas, propietaria del café La Cofradía, enfatizó en que con el paso del tiempo han percibido un aumento en el consumo de café (a excepción de la pandemia), pero sobre todo que cada cliente ha adquirido gustos específicos, “los clientes han ido refinando un poco más el gusto por el café, el café es para todos, hay quienes les gusta muy cargado o más suave”, comentó.