LA NOTA ZACATECAS

ZACATECAS, ZAC.- Con el objetivo de impulsar y apoyar a los jóvenes universitarios para que emprendan y generen productos de calidad e innovación, el ayuntamiento capitalino 

respaldó a estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad de la Vera-Cruz para llevar a cabo la Feria del Vino y el Queso.

En la feria, los universitarios presentaron al público en general sus proyectos finales en la Alameda J. Trinidad García de la Cadena, donde instalaron diversos stands para mostrar su creatividad, profesionalismo y calidad en maridajes, charcutería, licores y quesos. 

En un comunicado se dio a conocer que estudiantes de tercero, quinto, sexto y noveno cuatrimestre presentaron proyectos de las materias Vitivinicultura, Enología, Fabricación de lácteos, Maridaje y Servicios.

En representación del alcalde Jorge Miranda Castro, la secretaria de Desarrollo Económico y Turismo, Laila Villasuso Sabag, explicó que el gobierno municipal busca brindar acompañamiento durante la incubación, apertura de canales de distribución y comercialización para que su talento se quede en Zacatecas para que tengan una fuente de ingresos rentables con sus creaciones. 

Villasuso Sabag destacó que dicha feria se realizó en un espacio público con el firme objetivo de darle vida a las plazas de la capital mediante eventos familiares y a su vez, impulsar a los sectores productivos con el uso de la alameda, tablones y toldos. 

A la inauguración de la feria acudió el rector de la UVC, Carlos López Aranda; el director ejecutivo del campus Zacatecas, Emmanuel Salas Enciso; la titular académica de la UVC, Blanca Santillán; el director de la Licenciatura en Gastronomía, Héctor Flores Hernández, y el chef Francisco Mora.