Ha llegado una de las temporadas favoritas de muchos de nosotros: Diciembre, y junto con este mes sus posadas, las reuniones con quienes queremos, fiestas decembrinas, cenas de navidad y año nuevo, y el delicioso recalentado que más de uno amamos, este festejo me hace reflexionar sobre lo rico de las gastronomía mexicana y el […]

Además de lo espiritual y la llegada del primer periodo vacacional del año, en lo gastronómico, este periodo destaca por los platillos típicos con ingredientes mucho más saludables   PATRICIA SÁNCHEZ  FOTOS: CORTESÍA ZACATECAS, ZAC.- A partir de hoy y hasta el 14 de abril, los católicos celebran la Cuaresma; de acuerdo con los tiempos […]

Ingredientes 1 pieza de brócoli mediana 4 zanahorias aceite de oliva suficiente jugo de dos limones ½ cebolla morada 5 jitomates cherry 1 puño nueces 250 gr. de queso panela Sal   Instrucciones Corta el brócoli en ramilletes y cuécelo en una cazuela con agua y sal durante 5 minutos.  Escúrrelo y resérvalo. Pela las […]