Ingredientes

4 porciones

• 1/4 taza de leche evaporada
• 1 huevo
• 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal con cebolla en polvo
• 4 milanesa de pollo o de res
• 1 1/2 tazas de pan molido
• 1 taza de aceite de maíz para freír

Salsa

• 1 1/4 taza leche evaporada
• 2 cucharaditas de fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua
• 1 cubo de concentrado de tomate con pollo
• 1 cucharadita de sal con cebolla en polvo
• 6 piezas de chile guajillo sin semillas, remojados en agua caliente y escurrido

Procedimiento

1. En un recipiente mezcla un cuarto de taza de leche evaporada con el huevo, el consomé de pollo y la sal con cebolla; pasa las milanesas por la mezcla anterior y empanízalas por ambos lados. En una sartén calienta el aceite y fríe las milanesas.
2. Para la salsalicúa una taza y cuarto de taza de leche evaporada restante con la fécula de maíz, el concentrado de tomate con pollo, la sal con cebolla y los chiles. Calienta la salsa durante 10 minutos a fuego medio o hasta que espese un poco, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
3. Sirve las milanesas bañadas con la salsa y ofrece.