Ingredientes

4 porciones

• 1 kg de coliflor
• 3 l de agua
• sal a gusto
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 3 cucharadas de mostaza
• pimienta al gusto
• 1 l de aceite (para freír)

Método de preparación

1. Preparación de la coliflor: primero hay que empezar limpiando y separando las flores de la coliflor.
2. Una vez hecho esto, vas a cocinarlos en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal hasta que resulten tiernos (aproximadamente debería tomarte sólo 15 minutos). Reservar

Rebozado:

1. En un bol vas a batir levemente los huevos junto con la mostaza, la harina y los condimentos que más te gusten.
2. Agrega las flores de coliflor que cocinaste en los pasos anteriores y mezcla hasta que la masa cubra por completo toda la preparación.  Resérvalo por 10 minutos en el refrigerador.
3. Calienta el aceite a fuego medio y fríe la coliflor rebozada en la deliciosa masa que preparaste hasta que resulten bien doradas.
4. Por último, sirve la coliflor frita junto a tus vegetales favoritos.