Ingredientes 4 porciones 12 tortillas de maíz 1 pechuga de pollo limpia y sin grasa 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 4 tomates rojos o jitomates 2 chiles rojos 1 hoja de laurel 1 lechuga de tipo romana verde más claro y crujientes al centro 1/2 taza de crema queso fresco blanco aceite […]
Ingredientes 2 porciones 1 chayote 1 jitomate 1 cebolla chica 2 chiles serranos 1 cucharada sopera de mantequilla sal y pimienta al gusto queso Procedimiento 1.- Lava, pela y pica el chayote en cubos pequeños o medianos como lo prefieras. Pelar el chayote puede resecar tus manos por el jugo que suelta, si […]
Ingredientes 4 porciones 400 gr de lentejas 1/2 cebolla 2 zanahorias 1 papa mediana 1 jitomate 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón agua 1 hoja de laurel (opcional) sal y pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva Procedimiento Las lentejas se ponen a cocer con suficiente agua. El tiempo de cocción […]
Ingredientes 4 porciones 4 piezas de pollo 2 piezas de chile poblano 2 tazas de granos de elote cocidos 2 tazas de crema agria 200 gramos de queso mozzarella ½ cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de champiñones 2 cucharadas soperas de mantequilla 1 cucharada sopera de aceite 1 pizca de pimienta Procedimiento Colocamos […]
Ingredientes: 1 porción 1 lata de atún en agua 1 papa cocida 6 aceitunas picadas 1 manojo de perejil picado 5 jitomates pequeños picados ½ cebolla picada ½ caldo de verduras 1 diente de ajo picado sal al gusto pimienta al gusto 1 pizca de cúrcuma (opcional) Procedimiento Se pican todos los ingredientes. […]
Ingredientes 6 porciones 500 gramos de pechuga de pollo 5 zanahorias medianas cortadas en tiras delgadas 2 tazas de brócoli cocido 1 taza de cebolla cortada en juliana 1 cucharada sopera de salsa de soya 1 cucharadita de ajonjolí 1 pizca de ajo en polvo 1 pizca de sal al gusto 1 pizca de pimienta […]
Ingredientes 8 porciones 1 taza de harina de trigo común 1 lata de leche condensada 90 gramos de mantequilla 4 huevos 1 cucharada sopera de polvo de hornear 1 cucharadita de esencia de vainilla 6 elotes frescos desgranados Procedimiento Derrite la mantequilla y agrega a la licuadora los huevos, la leche condensada, la vainilla […]
Ingredientes 4 porciones 1 pechuga de pollo 2 bolitas de pimienta negra 2 bolitas de pimienta gorda 1 diente de ajo 1 jitomate 1 chile morrón rojo 125 ml de caldo de pollo ½ barra de queso crema 1 taza de media crema 8 rebanadas de queso tipo americano o manchego 1 chile chipotle (opcional) […]
Ingredientes 1 kilogramo de bistec de res o cerdo 1 diente de ajo 3 tomates verdes 4 chiles pasilla limpios 1 pizca de sal y pimienta al gusto 1 cucharada sopera de aceite Procedimiento Se tateman los tomates verdes, el diente de ajo y los chiles pasilla ligeramente, los cuales deben estar limpios sin semillas […]
Ingredientes 1 lata de atún grande ½ repollo ½ pimiento rojo 1 cebolla grande 1 pizca de mostaza 1 pizca de mayonesa Instrucciones Sofríe la cebolla con el pimiento rojo. Cuando la cebolla se torne transparente añade el atún escurrido y deja cocinar todo junto revolviendo constantemente. Añade el repollo bien picado y […]
Ingredientes 6 porciones 190 g de queso crema ½ taza de leche 1 cucharadita de consomé en polvo 4 tazas de espinaca fileteada 1 cucharada de mantequilla 4 cucharadas de cebolla finamente picada 1 diente de ajo Procedimiento Con la mantequilla pon a freír la cebolla y agrega poco a poco las espinacas; debes […]
Ingredientes 2 kg de costillas de puerco en trozos 1/2 cebolla blanca 5 dientes de ajo pelados 6 nopales pimienta al gusto consomé de pollo en polvo al gusto aceite para freír 8 tomates rojos 2 chiles de árbol 1 trozo de cebolla Procedimiento Se cortan los nopales en cuadritos y se pone a […]
Ingredientes 3 aguacates hass grandes y maduros ¼ de cebolla blanca, finamente picada 1 chile serrano, finamente picado 1 diente de ajo, finamente rallado 2 cucharadas (o más) de jugo de limón fresco 1 cucharadita de sal ¼ taza de cilantro picado y más para servir pepitas tostadas (semillas de calabaza, opcional) y papas fritas […]
Ingredientes 1 kg de jitomates asados 2 chiles anchos rojos 3 chiles morita 3 chiles cascabel 2 chiles guajillos 4 dientes de ajo asados 10 pimientas negras machacadas orégano sal 1 L de pulque (opcional) 2 kg de retazo de carne, de chivo, borrego o de res sal de grano 1 cebolla picada finamente 1 […]
Ingredientes 6 porciones 1.5 kg de costillas de cerdo ¼ de una cebolla blanca mediana 2 dientes de ajo sin pelar 1 hoja de laurel sal al gusto para sazonar la carne 8 tazas de agua para cocinar la carne Para la salsa ¾ kg de tomates bien maduros 4 chiles morita secos ¼ […]
Ingredientes 4 porciones ½ kilo de carne molida ½ cdita. de sal ½ cdita. de pimienta negra 2 cucharadas de aceite vegetal ½ taza de cebolla blanca picada 2 dientes de ajo grandes finamente cortados en cubitos 2 chiles serranos o 1 jalapeño en cubitos 3 jitomates medianos picados 1 taza de cilantro picado […]