Ingredientes 6 porciones 1 elote en rebanadas 1 puñito de ejotes 2 zanahorias troceadas cebolla troceada 1 papa en trozos 2 chayotes en trozos 2 dientes de ajo 6 chiles guajillo hidratados 5 jitomates 4 tuétanos 500 g de chambarete en trozos aceite 1 hoja de laurel Procedimiento Coloca el aceite en una olla […]
Ingredientes 4 porciones 1 1/2 taza de harina para hot cakes 1 huevo 1/2 taza de agua mineral 3/4 taza de leche evaporada 3 cucharaditas de chile de árbol seco en hojuelas 1 1/2 cucharadita de sal con cebolla en polvo 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 taza de harina de trigo 6 […]
Ingredientes 8 porciones 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla picada 1/2 pieza de ajo mediano picado 3 cucharadas de harina de trigo 2 tazas de leche evaporada 2 cucharadas de pimienta blanca 1 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo 8 piezas de filete de res en medallones fritos Instrucciones Calienta […]
Ingredientes 4 personas 1 cebolla dulce, morada o cebolleta grande 1 dientes de ajo 350 gr de champiñones 100 ml de vino blanco 400 ml de caldo de verduras o pollo 5 gr de tomillo seco 5 gr de romero seco pimienta negra molida sal aceite de oliva virgen extra o mantequilla cebollino Elaboración Lavar […]
Ingredientes 6 porciones 2 1/2 tazas de agua 2 Latas leche evaporada 1 tableta chocolate para mesa Instrucciones Calienta la leche evaporada con el agua y cuando empiece a hervir, agrega la tableta de chocolate Mueve hasta que el chocolate se disuelva. Calienta por 5 minutos más y sirve caliente. Consejo culinario Para […]
Ingredientes: 1 taza de crema ácida ½ taza de mayonesa ½ taza de perejil fresco picado ¼ taza de nuez finamente picada 1 diente de ajo 3 cucharadas de albahaca 60 gramos de queso mozzarella 2 cucharadas de queso parmesano Procedimiento Mezcla, uno a uno, todos los ingredientes en un recipiente. Refrigera […]
Ingredientes 4 porciones 1 taza de crema ½ taza de leche condensada ½ taza de nueces en mitades 1 taza de piña en almíbar, picada 2 manzanas amarillas ½ taza de cerezas en almíbar para decorar Instrucciones Pela y pica las manzanas finamente. Reserva. En un tazón mezcla la crema con la leche condensada. Bate […]
Ingredientes 1 elote en rebanadas 1 puñado de ejotes 2 zanahorias troceadas cebolla troceada 1 papa en trozos 2 chayotes en trozos 2 dientes de ajo 6 chiles guajillo hidratados 5 jitomates 4 tuétanos 500 gr. de chambarete en trozos 1 chorrito de aceite 1 hoja de laurel Instrucciones Coloca el aceite en una […]
Ingredientes 4 cucharadas de mantequilla 400 gramos de bistec de res 1 pimiento verde, sin rabo, sin semillas 1 pimiento rojo, sin rabo, sin semillas 1 taza de cebolla blanca, en cuadros medianos 1 diente de ajo, finamente picado 1 cucharada de caldo de pollo granulado 8 tortillas de maíz Preparación En un sartén […]
Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas 2 cucharadas queso crema 100 g. de nueces 4 rebanadas de tocino Elaboración: Aplastar bien los filetes con un rodillo hasta conseguir un grosor uniforme. Untar el queso crema, echar las nueces picadas y enrollar el filete. Cubrir el rollo de carne con las rebanadas de tocino y […]
Ingredientes Canela Tejocotes Tamarindo Flor de Jamaica Piloncillo Pedazos de caña de azúcar Guayabas Manzanas Peras Naranjas Frutas secas Instrucciones Coloque agua en una olla grande. Agregue el piloncillo y la canela, cocina durante unos 15 minutos. Si está usando tejocotes frescos, agreguelos con el piloncillo y la canela, ya que tardan más tiempo […]
Ingredientes 4 porciones 1 pollo entero de aproximadamente 1.8 kg 1 limón 1 cebolla hierbas al gusto (albahaca, tomillo, romero, etc) 10 gr. de manteca de cerdo 3 papas para la guarnición Elaboración Salpimentamos el pollo por dentro y metemos en el interior media cebolla, medio limón y una buena rama de cada una […]
Ingredientes 4 porciones 2 chayotes chicos coartados en tiras largas 10 piezas (tartaletas) de soya deshidratada si no tienes a tu alcance, puedes sustituirla por soya texturizada en “bolitas” 1 taza de cebolla picada 1 cucharadita de pimienta 1 diente de ajo picado 5 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de salsa inglesa […]
Ingredientes 1 pieza de brócoli mediana 4 zanahorias aceite de oliva suficiente jugo de dos limones ½ cebolla morada 5 jitomates cherry 1 puño nueces 250 gr. de queso panela Sal Instrucciones Corta el brócoli en ramilletes y cuécelo en una cazuela con agua y sal durante 5 minutos. Escúrrelo y resérvalo. Pela las […]
Ingredientes: 1 calabaza 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 cucharada de mantequilla almendras laminadas para decorar Elaboración: Cortar la calabaza en trozos y salpimentar. Hornear la calabaza a 180ºC hasta que esté blanda. Caramelizar las cebollas a fuego lento con la mantequilla. Freir los ajos previamente troceados. Licuar la calabaza con el ajo […]
Ingredientes: 1 coliflor 1 cebollita cambray 1 huevo grande 300 gr. pan rallado queso parmesano Elaboración: Cocer la coliflor durante 10 minutos. Meter en una picadora la coliflor cocida y la cebollita. Añadir el huevo, el pan rallado y el queso, y mezclar bien hasta formar una masa. Hacer bolitas con la masa y hornear […]