Ingredientes

5 personas

• 1/2 cebolla asada
• 2 dientes de ajo asados
• 4 jitomates asados
• 1/2 taza de agua
• 2 cubos de concentrado de tomate con pollo
• 2 cucharadas de aceite de maíz
• 1/2 cebolla fileteada
• 5 muslos o piernas de pollo cocidos
• 3 jitomates cortados en cubos pequeños
• 2 chiles jalapeño cortados en tiras
• 2 ramitas de cilantro fresco desinfectadas y picadas finamente

Instrucciones

• Para la salsa, licúa media cebolla asada con los ajos, los jitomates asados, el agua y el concentrado de tomate con pollo, reserva.
• En una sartén, calienta el aceite y fríe media cebolla fileteada hasta que esté transparente. Agrega el pollo y fríe hasta que esté dorado, añade los jitomates cortados en cubos con los chiles jalapeños y cocina por 5 minutos.
• Agrega la salsa y calienta hasta que hierva. Sirve, decora con el cilantro y ofrece.

Consejo culinario

Retira las venas y las semillas de los chiles para que tu salsa sea menos picante.