4 porciones

Ingredientes

-1/4 cebollas moradas

-1/2 pepino

-1 taza de jitomate cherry

-1 taza de pimiento morrón rojo, naranja y verde

-1/2 taza de aceitunas en rebanadas

-1/2 tazas de queso panela

-2 cucharadas de vinagre de vino blanco

-Sal al gusto 

-Pimienta recién molida al gusto

-Orégano al gusto 

-1/4 taza de aceite de oliva

-Suficiente de lechuga

Preparación

-Corta en mitades el jitomate cherry y reserva

-Corta la cebolla morada en tiras delgadas

-Corta el pepino por mitad y rebana en medias lunas

-Corta los pimientos en juliana

-Corta el queso en cubos medianos

-Prepara la vinagreta mezclando el vinagre de vino blanco, sal, pimienta, orégano y aceite de oliva; utiliza un batidor globo para revolver.

Presentación

Sírvase en un plato hondo, acompañada de una pechuga asada

Tip

Mezcla la vinagreta justo antes de servir para que no sirvas sólo aceite