• miércoles, 22 de mayo de 2024
  • 16 °C
Pollo a la olla exprés
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Pollo a la olla exprés

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 4 muslos de pollo con piel
  • 2 papas no muy grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates
  • 2 hojas de laurel grandes
  • Pimienta negra molida
  • Sal

 

Procedimiento

  1. Limpiar el pollo con papel de cocina. Salpimentar un poco y poner en la olla. Lavar los tomates y las papas; pelar la cebolla. Trocear todo en piezas similares y añadir con el laurel. Remover un poco, salpimentar generosamente y volver a remover.
  2. Cerrar y encender el fuego a potencia alta para que la olla alcance el segundo nivel de presión o el más alto (según el funcionamiento de cada olla). Una vez obtenido, mantener la temperatura a potencia baja y dejar 15 minutos.
  3. Pasado ese tiempo, apagar, apartar del fuego y liberar la presión según las instrucciones de cada olla. Si se quiere retirar algo de la grasa, sacar todos los ingredientes y colar la salsa, o dejar que se enfríe para retirarla de la superficie.
  4. Según el tipo de ingredientes podemos obtener una salsa más o menos líquida; podemos reducirla dejándola cocer aparte o con el truco exprés de añadir maicena diluida en algo de agua fría.