• martes, 16 de abril de 2024
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Ensalada con naranja, queso y pistaches
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Ensalada con naranja, queso y pistaches

Ingredientes:

  • 4 personas
  • 250 gr. lechuga
  • 2 naranjas
  • 300 gr. queso fresco
  • 50 gr. de pistaches
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
  • Cebollino (opcional)

 

 PREPARACIÓN:

  1. Trocea, lava y seca la lechuga.
  2. Corta una naranja y media en gajos y retira la piel. Exprime la mitad restante para extraer el zumo.
  3. Lava, seca y pica el cebollino.
  4. Pela y pica los pistaches.
  5. Prepara la vinagreta mezclando cuatro cucharadas de aceite con el vinagre, dos cucharadas de zumo de naranja, una pizca de sal y dos cucharadas de cebollino picado.
  6. Corta el queso en trozos, úntate las manos con aceite para formar bolitas y rebózalas con los pistaches picados.
  7. Reparte los ingredientes en los platos y aliña con la vinagreta.