Ingredientes 4 porciones 1 pollo entero de aproximadamente 1.8 kg 1 limón 1 cebolla hierbas al gusto (albahaca, tomillo, romero, etc) 10 gr. de manteca de cerdo 3 papas para la guarnición Elaboración Salpimentamos el pollo por dentro y metemos en el interior media cebolla, medio limón y una buena rama de cada una […]
Ingredientes 1 pieza de brócoli mediana 4 zanahorias aceite de oliva suficiente jugo de dos limones ½ cebolla morada 5 jitomates cherry 1 puño nueces 250 gr. de queso panela Sal Instrucciones Corta el brócoli en ramilletes y cuécelo en una cazuela con agua y sal durante 5 minutos. Escúrrelo y resérvalo. Pela las […]
Ingredientes: 1 calabaza 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 cucharada de mantequilla almendras laminadas para decorar Elaboración: Cortar la calabaza en trozos y salpimentar. Hornear la calabaza a 180ºC hasta que esté blanda. Caramelizar las cebollas a fuego lento con la mantequilla. Freir los ajos previamente troceados. Licuar la calabaza con el ajo […]
Ingredientes: 1 coliflor 1 cebollita cambray 1 huevo grande 300 gr. pan rallado queso parmesano Elaboración: Cocer la coliflor durante 10 minutos. Meter en una picadora la coliflor cocida y la cebollita. Añadir el huevo, el pan rallado y el queso, y mezclar bien hasta formar una masa. Hacer bolitas con la masa y hornear […]
Ingredientes 5 personas 1/2 cebolla asada 2 dientes de ajo asados 4 jitomates asados 1/2 taza de agua 2 cubos de concentrado de tomate con pollo 2 cucharadas de aceite de maíz 1/2 cebolla fileteada 5 muslos o piernas de pollo cocidos 3 jitomates cortados en cubos pequeños 2 chiles jalapeño cortados en tiras 2 […]
Ingredientes 6 personas 1 1/2 taza de harina para hot cakes 1 huevo 1/2 taza de agua mineral 3/4 taza de leche evaporada 3 cucharaditas de chile de árbol seco en hojuelas 1 1/2 cucharadita de sal con cebolla en polvo 1 1/2 cucharadita de pimienta negra molida 1/2 taza de harina de trigo 6 […]
Ingredientes 4 porciones 500 gr. de garbanzos remojados en agua toda una noche y escurridos Agua suficiente 4 jitomates sin semillas 1/4 de cebolla 1 diente de ajo pelado 2 cubos de concentrado de tomate con pollo 1 lata de chile chipotle 1 cucharada de aceite de maíz 2 calabazas cortadas en medias lunas 2 […]
Ingredientes 1 1/2 lata leche evaporada 1/2 taza agua 1 lata frijoles refritos negros (440 g) 12 piezas tortillas de maíz pasadas por aceite caliente 500 gramos queso panela rebanado y asado 200 gramos queso cotija rallado 1/2 Cucharadita Sal 1 cucharadita cebolla en polvo 1 pieza chile chipotle sin semillas Instrucciones 1.-Licúa la […]
Ingredientes 6 personas 6 filetes de pollo 1 lata leche evaporada 2 tazas Agua 1 cucharada mantequilla 1 cucharada consomé de pollo en polvo 1 taza puré de papa sal y sal con ajo Instrucciones Asa las pechugas previamente sazonadas con sal y ajo, las puedes cocinar en una parrilla o en una sartén engrasada […]
Ingredientes 4 personas 2 pechugas de pollo 100 gr. de fideos finos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 tomate 1 l. de caldo de pollo 200 ml. de tomate triturado sal y pimienta aceite de oliva Procedimiento 1.- En una cazuela a fuego fuerte, ponemos […]
Ingredientes 2 3/4 Tazas Harina de trigo integral 1 cucharada Mantequilla 1 lata de leche evaporada 1 taza salsa para pizza 1 paquete queso tipo manchego rallado (200 g) 8 piezas de champiñones fileteados 1/2 pieza de pimiento verde cortado en tiras 5 piezas de salchicha de […]
Ingredientes Porciones: 15 5 Tazas Agua 400 gramos piloncillo 3 rajas de canela 6 piezas clavos de olor 1 pizca de anís 1 naranja cortada en cuartos 1 kilo de camote cortado en 8 partes 1 caja leche evaporada (330 ml) Instrucciones *En una olla calienta el agua con el piloncillo, la canela, el clavo, […]
Ingredientes 4 porciones Para el aderezo: ½ taza de yogurt natural sin azúcar 2 dientes de ajo, asados y machacados 2 cucharadas de perejil, lavado, desinfectado y finamente picado Para los huevos: Agua fría, la necesaria 1 ½ cucharadas de vinagre blanco 1 pizca de sal 4 huevos Para servir: 3 tazas de espinacas, lavadas […]
Ingredientes 600 gramos de garbanzos cocidos y escurridos 300 gramos de espinacas frescas 2-3 dientes de ajo grandes 400 mililitros de leche evaporada nuez moscada pimienta negra sal aceite de oliva Elaboración Pela y pica los dientes de ajo, pon un buen chorro de aceite de oliva en una sartén amplia y dora los ajos. […]
Ingredientes 1 aguacate 1 limón 150 ml de caldo de verduras o pollo 1 chorro de aceite de oliva 1 manojo de cilantro 1 pizca de sal y pimienta Preparación Lava las hojas de cilantro y desecha el tallo, por otra parte, obtén la pulpa del aguacate y exprime el limón. Reserva todo. Coloca […]
Ingredientes 20 tomates 4 cucharadas albahaca picada 5 dientes ajos 2 1/2 tazas vino blanco 1 1/2 taza agua 1 cubo caldo de pollo 6 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta al gusto Preparación Corta los tomates por la mitad, colócalos en una fuente, rocía las especias. Hornéalos, pela y resérvalos. Por […]